CONSULENZA PER LE TORREFAZIONI
CONSULENZA PER LE TORREFAZIONI
Consulenza per le torrefazioni offre servizi personalizzabili basati sulle esigenze specifiche delle aziende.
Includono controllo qualità del caffè verde, composizione delle miscele per espresso e filtro, profili di tostatura e controllo qualità del caffè tostato.
Per ricevere un preventivo personalizzato, è possibile contattare l’azienda.
Formazione Professionale
Formazione professionale è offerta attraverso corsi autorizzati e certificati SCA Italy, seguendo i moduli del Coffee Skills Program (CSP).
I MODULI INCLUDONO
SCOPRI DI PIU'
Controllo qualità del caffè verde e del caffè tostato:
Modulo Sensory Skills del CSP della SCA, i protocolli di preparazione e di assaggio dell’espresso e del filtro, l’utilizzo delle schede di assaggio per l’espresso, il filtro, il cupping per lo Specialty e il cupping per il Fine Robusta.
Controllo qualità del caffè verde e del caffè tostato:
Modulo Coffee Roasting del CSP della SCA e moduli formativi personalizzabili: tostatura dei campioni in laboratorio su tostini Probat e Ikawa, tostatura a conduzione per l’espresso, tostatura a convezione per l’espresso, il filtro e il mono porzionato.
L’assaggio del caffè per il controllo qualità in laboratorio:
Modulo Sensory Skills del CSP della SCA, i protocolli di preparazione e di assaggio dell’espresso e del filtro, l’utilizzo delle schede di assaggio per l’espresso, il filtro, il cupping per lo Specialty e il cupping per il Fine Robusta.
L’assaggio del caffè espresso
Questo modulo rappresenta un corso di formazione indipendente, disegnato per formare l’assaggiatore di caffè all’utilizzo del protocollo di preparazione della bevanda e della nuova scheda di assaggio per l’espresso
Espresso e Cappuccino
Modulo Barista Skills del CSP della SCA
I metodi di preparazione del caffè “brewing” e filtro
Modulo Brewing del CSP della SCA, formazione per la preparazione delle bevande “cold” con i metodi cold drip e cold brew.
Mastro testatore
Per chi desidera avviare una start-up di micro torrefazione il percorso di 6 mesi del Mastro Testatore è attualmente l’unico corso che tocca tutti gli argomenti necessari ai neofiti della materia (scelta dell’attrezzatura e della materia prima, controllo qualità del caffè verde commerciale e Specialty, tostatura per l’espresso e il filtro, controllo qualità del prodotto finito).
Formazione Professionale
Formazione professionale è offerta attraverso corsi autorizzati e certificati SCA Italy, seguendo i moduli del Coffee Skills Program (CSP).
I MODULI INCLUDONO
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Controllo qualità del caffè verde e del caffè tostato:
Modulo Sensory Skills del CSP della SCA, i protocolli di preparazione e di assaggio dell’espresso e del filtro, l’utilizzo delle schede di assaggio per l’espresso, il filtro, il cupping per lo Specialty e il cupping per il Fine Robusta.
Controllo qualità del caffè verde e del caffè tostato:
Modulo Coffee Roasting del CSP della SCA e moduli formativi personalizzabili: tostatura dei campioni in laboratorio su tostini Probat e Ikawa, tostatura a conduzione per l’espresso, tostatura a convezione per l’espresso, il filtro e il mono porzionato.
L’assaggio del caffè per il controllo qualità in laboratorio:
Modulo Sensory Skills del CSP della SCA, i protocolli di preparazione e di assaggio dell’espresso e del filtro, l’utilizzo delle schede di assaggio per l’espresso, il filtro, il cupping per lo Specialty e il cupping per il Fine Robusta.
L’assaggio del caffè espresso
Questo modulo rappresenta un corso di formazione indipendente, disegnato per formare l’assaggiatore di caffè all’utilizzo del protocollo di preparazione della bevanda e della nuova scheda di assaggio per l’espresso
Espresso e Cappuccino
Modulo Barista Skills del CSP della SCA
I metodi di preparazione del caffè “brewing” e filtro
Modulo Brewing del CSP della SCA, formazione per la preparazione delle bevande “cold” con i metodi cold drip e cold brew.
Mastro testatore
Per chi desidera avviare una start-up di micro torrefazione il percorso di 6 mesi del Mastro Testatore è attualmente l’unico corso che tocca tutti gli argomenti necessari ai neofiti della materia (scelta dell’attrezzatura e della materia prima, controllo qualità del caffè verde commerciale e Specialty, tostatura per l’espresso e il filtro, controllo qualità del prodotto finito).
Start-Up Innovative
La consulenza per start-up innovative si focalizza sull’innovazione e creatività, supportando gli imprenditori nella definizione di segmenti di clientela, value proposition e canali di distribuzione tramite il Business Model Canvas.
Start-Up Innovative
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aj.godina@gmail.com
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